Ведущий гастрономический вуз мира планирует открыть представительство на базе СФУ

14 февраля 2018 года делегация Института Поля Бокюза (Франция), одного из самых престижных гастрономи­ческих вузов мира, посетит Сибирский федеральный университет. Цель визита — обсуждение перспектив открытия красноярского представитель­ства Института Поля Бокюза на базе Высшей школы ресторанного менеджмента — базовой кафедры СФУ и Bellini group.

В составе делегации:

  • руководитель международного отдела IPB Матье Мутон;
  • менеджер по развитию IPB Анжелика Кайон.

В программе визита:

Справка

Институт Поля Бокюза расположен в городе Лион, Франция. В институте постоянно обучается около 1 000 студентов из 40 стран мира.

Представительства института открыты в 17 странах мира: Канаде, Греции, Японии, ЮАР, Великобритании, Финляндии, Корее, Чили и т. д. В России представительств института на данный момент нет.

Самого Поля Бокюза называли «лучшим поваром Франции», «поваром века», «отцом французской гастрономии» или просто — месье Поль. Самый знаменитый шеф Франции, обладатель Ордена Почётного легиона, на протяжении полувека оставался гастрономическим лицом Франции. Благодаря ему кулинарной столицей страны стал Лион. Его стараниями родилась «новая французская кухня» — более лёгкая и здоровая, чем была до него. Он стал обладателем трёх звезд Michelin ещё в 1965 году и никогда их не лишался. Он же основал империю, оцениваемую сейчас более чем в 50 млн евро.

Пресс-служба СФУ,

Вы можете отметить интересные фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.