西伯利亚联邦大学

该活动旨在庆祝叶尼塞省成立 200 周年，将凝聚科学家、科学普及者以及酒店业从业者的努力。 节日活动旨在引起人们对该地区美食历史、传统食谱和当地美食历史上最重要事件的关注。
节日活动包括：“RestoJunior 2022”比赛（参加比赛，必须在 SibFU学童的额外教育和测试系统中注册), SibFU美食学院开放日； 开放演讲厅“西伯利亚前桌”；品尝叶尼塞省人民传统菜肴的大师班； 晚餐实验“叶尼塞省的口味历史”。

时间表

“叶尼塞省的口味”讲演。
6 月 23 日 15:30 至 17:00，美食学院圆形剧场 (пр. Свободный 82, строение 11)
客人将通过地方美食的棱镜了解叶尼塞省的美食多样性。日常饭桌（农民、城市、土著人民）的独创性以及公共餐桌及其结构的独特性也将以克拉斯诺亚尔斯克为例进行展示。讲演将以重建叶尼塞省的季节性菜单结束。

讲演“叶尼塞省的食物”和品尝大师班。
6 月 30 日 15:30 至 17:00, 美食学院圆形剧场 (пр. Свободный 82, строение 11)
讲演参与者将了解 19 世纪叶尼塞省同时代人的公共餐桌上的节日和日常菜肴（盒子里的鱼、船、发酵鱼爪的封闭馅饼、散装馅饼、面包馅饼, 叶尼塞 kalach), 关于旅行菜肴 (炸饺子, 每日白菜汤和冷冻卷) 。
在大师班上，客人将可以参与制作和品尝倒樱桃派和茶。
讲师：Igor Shein，生物科学候选人，葡萄酒专家，胃考古学家，西伯利亚美食书籍的作者。
主厨：Maksim Cherevichenko，美食学院高级美食学院高级讲师，“ Istorii ”餐厅主厨。

晚餐实验“叶尼塞省的口味历史”

2022年9月15日，教育餐厅“ Istorii” 将举办“叶尼塞省的口味历史” 晚宴实验，美食学院的学生将在厨师的指导下进行一次独特的历史和美食之旅. 最活跃的活动参与者以及 RestoJunior 2022 比赛的决赛入围者将获得这个晚宴实验邀请票。
作为 2022 年在克拉斯诺亚尔斯克地区促进科学和创新的项目竞赛的一部分，该节日得到了克拉斯诺亚尔斯克地区科学和科技活动支持基金的支持。 该项目的共同执行者是克拉斯诺亚尔斯克大学体育馆“Univers”一号。 音乐节的合作伙伴是贝里尼集团公司（Bellini group）。